All posts tagged: Økologi

Pizza pizza pizza….. O mama Mia!

Ingen kan vist være i tvivl om, at vi elsker pizzaer. Skæve, skrå, sprøde og simple og uden sammenligning med pizzamandens kedelige, slatne og overfyldte wannabe pizzaer. Igen i denne uge var der pizza på madplanen. Nicolas har haft barsel og vi vidste, at tiden ville være til at der kunne tændes op i ovnen og kræses lidt ekstra om pizzaerne….. Vi ELSKER pizzaer så meget, at Nicolas sidste sommer endelig fik stampet sig til en homemade pizza stenovn. Han havde fablet om den længe og hver gang vi bagte pizzaer i den alm. ovn blev emnet igen og igen bragt op. Hvem husker ikke de bradepandepizzaer vores mødre i sin tid bagte. En bund så tyk, at man kunne brødføde det halve Sudan og med så meget fyld, at vi i hvertfald heller aldrig skulle gå ned på det ;-) ….I dag er vi langt mere simple. Forståelsen er langsomt sneget sig ind på os. Simpelt er guld! Og i dag kan vi bage rigtig, rigtig mange pizzaer af samme eller lignende basisprodukter som dengang. …

Økologisk indkøbsforening – og bytte, bytte købmand!

Jeg har længe efterspurgt nogen, som kunne være interesseret i at indgå i et økologisk indkøbssamarbejde med mig og herved både spare både tid og penge på deres indkøb. Ofte er det sådan, at vi for at finde alle de gode økologiske tilbud og den bedste kvalitet, skal i mange forskellige butikker – og alligevel kan vi ikke få alt. Min plan med denne forening er, at skabe opmærksomhed om de gode tilbud, at forsøge at få presset priserne lidt på vores dagligvarer og at finde de bedste og lækreste råvarer. Nicolas og jeg har i en del år haft problemer med, at det økologiske kød er så dyrt, som det er. Det har når budgettet skulle hænge sammen, været det, der blev nedprioriteret. Så absolut en skam, når man gerne tænker både sundhedsmæssigt, samfundsmæssigt og til dels også dyrvelfærd ( her vil jeg lige tilføje, at økologi ikke er lig med dyrvelfærd, men at det hvis det praktiseres rigtigt, kan være det). Vi forsøger efterhånden, og specielt efter at Splinten er kommet til, at …

Jo jo! Jeg vil os det godt!

I denne uge lykkedes det endelig at få næste uges madplan klar og parat før søndag aften….Fedt! Så kan Splinten og jeg få handlet i morgen. Vores store projekt for næste uge vil helt sikkert blive anden til lørdag og søndag. Lige pt har vi tre økologiske ænder liggende i fryseren (jeg hamstrede for vildt en dag, de var på tilbud). Planen er, at den ene skal op af fryseren allerede torsdag aften, så den kan nå at tø inden jeg skal partere den lørdag. På madplanen fremgår det, at vi skal have stegte andebryster to dage, men ikke hvad den resterende and skal bruges til…….Hvorfor nu det?  Vi går jo ikke ind for madspild, så hvad er planen?……Årsagen er såre simpelt, at den ikke skal bruges til aftensmad. I hvertfald ikke i denne uge. I stedet skal vi lave anderilette af resten mhp bl.a. lidt tapashapserier i den kommende tid. For hvem elsker ikke tapas? Vi i det lille hus på landet, er fortsat meget glade for madplanen og der er næsten gået lidt sport …

Typiske kønsroller – eller?

Egentlig synes jeg, at Nicolas og jeg har et ret godt samarbejde. Vi har ikke typiske kønsbestemte opgaver, men deles om tingene i det omfang, det er nødvendigt og fordeler lidt, som det falder mest naturligt. Det ender dog ofte med, at det er Nicolas, der mosler det meste ude og mig inde og med Splinten. Kald det typisk! Men det er nu bare sådan det falder mest naturligt for os. Men tro mig! Nicolas er ikke bleg for at yde sit inden for og jeg skal bestemt ikke klage på den front. Han er tager sin del og godt for det. Nogle gang har jeg nemlig mænd lidt mistænkt for at tro, at vi piger ikke laver noget, når vi ikke lige mosler rundt ude, som de gør. Men det gør vi altså! Det er muligt, at man ikke ser det så tydeligt, som et nyt drivhus, en kæmpe stak brænde, en pizzaovn eller en fin have. Men til gengæld er det jo ikke nissen, der sørger for at deres tøj på magisk vis er vasket …

Floorballbrunch

Hmmmmm…… egentlig havde jeg åbnet siden og var klar til skrive dette indlæg allerede i går aftes. Billederne var redigeret, teksten tænkt, splinten lagt i seng og sofaen indtaget med computeren på skødet. Men men men! Så lød babyalarmen højt og insisterende og ikke lige til at overhøre. Splinten lagde op til endnu en kedelig marathonnat….. Men nåh well! Det lod har jeg trukket …… Nu er jeg her og vil bare lige fortælle, at jeg havde den hyggeligste brunch med et par af de “gamle” piger igår. Vi er en lille grupper piger, som startede til floorball sammen,  for noget der ligner 15 år siden. Ingen af os spiller mere, men vi har lige siden vi drypvis stoppede skiftes til at holde middag – ca hver anden måned. Det er simpelthen så hyggeligt. Vi er gået fra at være en flok sportsnørdede, festaber til nu alle at have fået børn. Vi har fulgt hinandens historier i tykt og tyndt. Lige da jeg havde født og mødtes med pigerne for første gang efter, kiggede jeg …

Gårsdagens ærtesuppe med naanbrød

Hvis der er noget vi elsker ved den kolde tid, så er det comfortfood, slowfood eller ja nok bare generelt food. Ganske ofte er starter vi middagsretten flere timer i forvejen og lader den simrer og trække smagen ind. Der er fx. ikke noget som en god kødsauce, som har fået lov til at stå i rigtig mange timer og blive rigtig blød og lækker…..mmmmm Man kunne fristes til at tro, at det var svært at nå at lave mad, når man nu har ham den lille splint, der oftest begynder at blive lidt pjevset der ud sidst på eftermiddagen. Men der er det jo så bare en kæmpe fordel, at starte tidligt på maden. Og 7, 9, 13! Jeg tror faktisk aldrig, at vi har fået varm mad så ofte, som efter vi har fået ham. Måske også et tegn på, at vi nu begge er hjemme om aftenen ( hvor jeg tidligere oftest arbejdede aften). Jeg nyder det. Vi laver rigtig tit suppe og gerne til flere dage af gangen. Faktisk tror jeg, …

Madplan uge 6!

I den kommende uge holder vi “Tøm fryseren uge”. Hvilket afspejler sig ret kraftigt på vores madplan. Vi forsøger så vidt muligt at nappe kødet fra lageret og så kun supplere med tilbehøret. I denne uge skal jeg faktisk kun supplere kødsiden med en eller anden slags hvid fisk til torsdagens Jamie Oliver inspirerede ret. Hvilke ved jeg ikke endnu Men jeg glæder mig til den. Den ser lækker ud. Vinderen af Nicolas’ fine lysestager bliver trukket i eftermiddag/aften, når Splinten og mutti har været et smut til AOH messen. Vi glæder os som små babyer til at komme ud og nulle lidt. Sig hej! Hvis i støder på os ik’?   Ha’ en dejlig søndag og nyd det fine vejr!  

Burgerbolleflutes og flæskestegssandwich

Det er vist ingen hemmelighed, at vi elsker brød her i huset. GODT og hjemmebagt brød! Som tilbehør til maden, som basis for en god pålægsmad eller blot som snack. I forgårs hed egentlig iflg. bageplanen, at der skulle bages flutes til tomatsuppen om aftenen. Men da energien ikke er i top i disse dage og jeg vidste, at jeg dagen efter også skulle bage burgerboller, valgte jeg at slå to fluer med et smæk og istedet bage burgerbolleflutes. Ikke nogen dårlig beslutning, når nu det skulle være. Brødene var ihvertfald fine til både suppe og sandwich. Opskriften har jeg for nogle år siden scoret fra en veninde og jeg ved, at hun også stadig bager efter den. Men selvfølgelig! En god opskrift skal man heller ikke bare lade gå i glemmebogen. Jeg har tidligere delt den på min gamle blog, men nu får I den også lige her….. Opskriften til 16 burgerboller, eller 7 flutes, som mine: ’25 g gær 2 tsk salt 1 spsk olie 7 dl vand 200 g grahamsmel ca. 650 …

Djævleuddrivelse tak! – og lidt om strik!

Hold nu op, hvor eftervirkningerne af sådan en vaccination kan trække tænder ud. Ingen havde advaret mig mod det langhårede monster, jeg pludselig ville huse. 2 mdr’s vaccinen var jo vand ved siden af dette. Seriøst! Natten til går tror jeg pludselig, at det for alvor gik op for Splinten at han har evnen til at skrige, så det runger. Det var synd for mig, men egentlig var det jo mest synd for ham den lille. Det skete nemlig næsten hver gang, han lige var faldet bare lidt i søvn. Som om han fik et mareridt eller? I hvertfald vågnede han mange gange i går med et skrig og sov generelt rigtig, rigtig dårligt og afbrudt i det halvanden døgn det stod på. Stakkels lille pus! Men pyha! Og 7, 9, 13! Jeg tror efterhånden det er drevet over og at jeg har fået mit søde lille væsen tilbage…. Men jeg skal jo ikke lyve og sige, at det skyldes det halvanden døgn, at det ikke rykker mere med strikketøjet. Der er bare så meget …